Originário da Ásia. Pertence à família Chenopodiaceae e ao género Spinacea.
Numa primeira fase a planta forma uma roseta e posteriormente emite o talo. Apresenta raiz pivotante, pouco ramificada e de desenvolvimento superficial, talo ereto, folhas caulíferas e pecioladas, pecíolo côncavo e muitas vezes vermelho na sua base e existem plantas masculinas, femininas e hermafroditas.
O seu cultivo tem muito boas expectativas de futuro, especialmente para a indústria e os maiores produtores são a China, o Japão e os Estados Unidos.
