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Pimento

Pimento

Originário do Peru e da Bolívia. Pertence ao género Capsicum e à família Solanaceae.

Planta herbácea perene, anual, com raiz pivotante e profunda, talo ereto, folhas verdes, inteiras lanceoladas com feixe glabro, ápice muito pronunciado e pecíolo largo, flores brancas, solitárias e pequenas e o fruto é uma baga oca, semicartilaginosa e deprimida, de cor variável.

Apresenta três destinos de consumo: pimento fresco, para pimentão e para conserva e os principais produtores são a China, o México e a Turquia.

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