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Cevada

Cevada

Procede do Sudeste da Ásia e da África setentrional e pertence à família Poaceae.

Apresenta folhas estreitas de cor verde claro, um sistema radicular fasciculado e pouco profundo em comparação com outros cereais, um talo ereto e grosso com 6-8 entrenós, flores com três estambres e um pistilo de dois estigmas e o fruto é em cariopse com cascas aderidas (salvo na cevada nua).

É o quarto cereal mais importante devido à sua adaptação ecológica e às suas aplicações e os maiores produtores são a Alemanha, Canadá e França.

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