fbpx
Venkel

Venkel

Komt oorspronkelijk uit Europa. Behoort tot de soort Foeniculum uit de familie Umbelliferae.

Gewas dat tot 3 m groot kan worden en een rozet vormt waaruit een stengel met takken in peulvorm komt.

De bladeren hebben vlezige en verstrengelde stelen (eetbaar), gele, witte of groenachtige bloemen en fruitpitjes met een kenmerkend aroma.

De bladeren en stengels worden gegeten als groenten, de zaadjes worden als specerij gebruikt en uit de vruchten wordt olie gehaald.

De belangrijkste producenten zijn Frankrijk, Verenigde Staten, India en Rusland.

FENNEL RECOMMENDATIONS