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Frumento

Frumento

Originario della regione asiatica compresa tra i fiumi Tigri ed Eufrate, appartiene alla famiglia delle Poaceae.

Presenta una radice che normalmente supera il metro, un fusto cavo, foglie puntiformi, infiorescenza a spiga che dà un frutto di tipo cariosside. La sua proprietà più importante è la capacità di cottura della farina, che permette la panificazione, rendendolo un alimento base.

Il frumento è coltivato in tutto il mondo principalmente nella zona mite dell’emisfero nord.

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