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Peperone

Peperone

Originario del Perù e della Bolivia, appartiene al genere Capsicum e alla famiglia delle Solanaceae.

Pianta erbacea perenne, annuale, con radice fittonante e profonda, fusto eretto, foglie verdi, intere e lanceolate con faccia superiore glabro, apice molto pronunciato e picciolo lungo, fiori bianche, solitari e piccoli che danno un frutto consistente in una bacca vuota, semicartilaginosa e piatta, dal colore variabile.

È consumato in tre modi: fresco, come paprika e in conserva, e i principali paesi produttori sono Cina, Messico e Turchia.

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