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Cetriolo

Cetriolo

Originario dell’Asia, appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e al genere Cucumis.

Pianta erbacea annuale con sistema radicale vigoroso, fusto spinoso con viticci, dal portamento strisciante e rampicante, foglie di lungo picciolo, grandi e cuoriforme, con tre lobuli di colore verde e rivestiti da un vello sottile, fiore giallo che dà un frutto tipo peponide dal colore variabile con polpa acquosa e con semi al suo interno.

Serve da alimento sia fresco che lavorato e i principali paesi produttori sono Cina, Turchia e Iran.

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