Pianta originaria del Messico e dell’Ovest degli Stati Uniti.
Il girasole (Helianthus annuus) appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed è una pianta annuale, con radice fittonante, fusto semilegnoso con una superficie rugosa e villosa.
Ha foglie alterne, lungamente picciolate e di ruvida villosità, un ricettacolo fiorale o capolino solitario, rotante e circondato da brattee involucrali che danno un frutto di tipo achenio.
È una delle piante erbacee per l’estrazione di olio più coltivate al mondo e importante come pianta foraggera.
L’Europa è il principale produttore.
