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Colza

Colza

Il est originaire d’Asie et d’Europe. Il appartient à la famille des Brassicaceae et au genre Brassica.

C’est une plante herbacée annuelle aux racines pivotantes et profondes, à la tige dressée et aux feuilles pétiolées. Les fleurs sont petites, jaunes et groupées en grappes et les fruits sont des siliques. La graine de colza contient 39 % d’huile et présente un grand intérêt pour l’industrie du biodiesel.

De plus, le colza est utilisé pour obtenir de l’huile destinée à la consommation humaine, du fourrage et de la farine.

À l’échelle mondiale, les plus gros producteurs sont le Canada, la Chine et l’Inde.

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