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Mûre

Mûre

Originaire d’Asie et d’Europe. Elle appartient au genre Rubus de la famille des Rosaceae.

Il s’agit d’une plante herbacée annuelle, à racine pivotante, à tige droite et ramifiée, aux feuilles à l’envers plus clair et alternes, aux bords entiers ou légèrement dentelés et aux fleurs blanches placées en inflorescences latérales. Son fruit est une baie globuleuse bleu foncé ou noire.

Les États-Unis sont le premier producteur mondial, bien que la Nouvelle-Zélande et le Chili se distinguent également et que la majeure partie de la production soit destinée à la transformation.