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Laitue

Laitue

Originaire d’Inde. Elle appartient à la famille des Compositae et au genre Lactuca.

C’est une plante annuelle, autogame, à racine pivotante, courte et à ramifications, aux feuilles en rosette et déployées à la base, à tige cylindrique et ramifiée, aux capitules florales jaunes en grappes ou corymbes et aux graines pourvues d’une aigrette plumeuse.

Sa culture s’est accrue ces dernières années, en raison de la diversification des variétés et de l’augmentation de la quatrième gamme. Les pays plus gros producteurs sont la Chine, les États-Unis et l’Espagne.

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