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Avoine

Avoine

Son origine est inconnue, mais il semblerait qu’elle provienne d’Asie centrale. C’est une plante herbacée annuelle de la famille des graminées.

Elle a un système racinaire puissant, des tiges épaisses et droites, des feuilles plates et allongées avec une limbe verte, rugueuse au toucher et des poils à la base. L’inflorescence est en panicule et le fruit est en caryopse à glumelles adhérées.

Dans la production céréalière mondiale, l’avoine se classe au cinquième rang et les plus grands producteurs sont la Russie, le Canada et les États-Unis.

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