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Zuckerrübe

Zuckerrübe

Die Zuckerrübe stammt aus Indien und gehört zur Familie der Quenopodiaceae und der Gattung Beta.

Sie ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine dicke Wurzel und eine Blattrosette entwickelt und im zweiten Jahr einen Blütenstand in der Rispe abgibt. Sie hat eine gelb-grünliche und raue Pfahlwurzel, unauffällige Zwitterblüten und holzige Samen, die am Kelchblatt befestigt sind.

In mehreren Ländern ist es die Kulturpflanze, die im Verhältnis zur Fläche den höchsten Nährwert produziert, und die wichtigsten Produzenten sind Frankreich, Deutschland und die Vereinigten Staaten.

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