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Paprika

Paprika

Die Paprika stammt ursprünglich aus Peru und Bolivien. Sie gehört zur Gattung Capsicum und zur Familie der Solanaceae.

Immergrüne Krautpflanze, mit tiefer Pfahlwurzel, aufrechtem Stängel, grünen, ganzen und lanzettlichen Blättern mit unbehaartem Bündel, sehr ausgeprägter Spitze und langem Blattstiel, weißen, einzelblütigen, kleinen Blüten, und die Frucht ist eine hohle, halbkartilaginöse und niedergedrückte Beere unterschiedlicher Farbe.

Die Paprika wird grundsätzlich in drei Konsumbereichen eingesetzt: als frische Paprikaschoten, als Paprikapulver und in Konserven. Die wichtigsten Produzenten sind China, Mexiko und die Türkei.

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