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Hopfen

Hopfen

Der Hopfen stammt ursprünglich aus Westasien, Europa und Nordamerika. Er gehört zur Familie der Hanfgewächse (Cannabaceae) und zur Gattung Humulus.

Er ist eine immergrüne Kletterpflanze mit Rhizom als Caudex oder Wurzelstock und Laubblättern. Er hat weibliche und männliche Blüten in getrennten Pflanzen und die Frucht ist eine Schließfrucht.

Der Hopfen wird industriell bei der Herstellung von Bier verwendet und hat durch seine Anwendungen in der Lebensmittel- und Medizinindustrie an Bedeutung gewonnen.

Die Hauptproduzenten sind Deutschland, Tschechien und die Slowakei.

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