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Alfalfa

Alfalfa

Proviene de Asia Menor y del Sur del Cáucaso. Pertenece a la familia de las legumbres y al género Medicago.

Es una planta perenne, viva y erecta con una raíz pivotante desarrollada, tallo delgado y erecto, hojas trifoliadas, flor azul con inflorescencias en racimos y el fruto es una leguminosa indehiscente con 2-6 semillas.

Es de interés como fuente natural de fibra, proteínas, vitaminas y minerales y como reducción de la erosión y algunas plagas y fitopatías.

Los países de mayor producción son Estados Unidos y Argentina.

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